În ultimii ani, industria alimentară a experimentat o creștere dramatică a implementării noilor tehnologii și în utilizarea noilor materii prime. Fiind cea mai mare industrie din UE, este vital pentru companiile din domeniul alimentar să își îmbunătățească nivelul tehnologic pentru a rămâne competitive și să asigure calitatea și siguranța produselor. Aceste modificări implică și din partea companiilor instruirea angajaților în vederea înțelegerii și a utilizării acestor noi tehnologii.

QBake (Qualifications for the European Bakery Industry- Calificări pentru Industria Europeană de Panificație) este un proiect Leonardo da Vinci de Dezvoltare și Inovare, finalizat de CE prin cadrul EACEA. Obiectivul principal este dezvoltarea unui curs de instruire adecvat angajaților din sector, ce altfel nu ar avea oportunitatea să-și îmbogăți cunoștiințele și abilitățile privind noile tehnologii implementate în industria de panificație. Proiectul va dezvolta cursul și îl va valida în cadrul unui grup de persoane ce vor fi instruite, vor obține certificatul Europass, fiindu-le astfel recunoscute competențele.

QBAKE  a început oficial la data de 1 februarie 2012 și se va termina în data de 31 ianuarie 2014